من أين تأتي موادنا؟
لحم الضأن: ديار بكر
لحم البقر: ديار بكر
ممبار (أمعاء محشوة): ديار بكر
التوابل: غازي عنتاب، ديار بكر
الفلفل/الباذنجان: أورفا – بيريجيك
العدس: ديار بكر
زيت الزيتون: إزمير – ألاجاتي
البرغل للشيكفته: غازي عنتاب
معجون الطماطم: غازي عنتاب
دقيق الحلوى: أماسيا – ميرزيفون
السمن للحلوى: أورفا
فستق الحلويات: غازي عنتاب
السكر المطحون: قونية
الحليب/القشطة: غازي عنتاب
شعيرية الكنافة: إسطنبول
الكولونيا: ماردين
